Tento recept je ideální, pokud hledáte rychlou a zdravou přílohu, ale skvěle chutná i samotný, například jako lehká večeře s kouskem sýra. Kouzlo spočívá v tom, že dýně pečením krásně změkne a získá intenzivnější, nasládlou chuť. Rozmarýn a česnek jí dodají nezaměnitelné aroma, které se k podzimu perfektně hodí.
Pečená dýně Hokkaidó s česnekem a rozmarýnem
Ingredience:
- 1 středně velká dýně Hokkaidó (asi 1 kg)
- 2-3 lžíce olivového oleje
- 3-4 stroužky česneku
- 2 snítky čerstvého rozmarýnu
- Sůl a čerstvě mletý pepř
- Volitelné: špetka uzené papriky pro pikantnější chuť
Postup:
- Předehřejte troubu: Předehřejte troubu na 200 °C. Připravte si plech s pečicím papírem.
- Příprava dýně: Dýni Hokkaidó omyjte a rozkrojte napůl. Lžící vydlabejte semínka. Nakrájejte ji na měsíčky nebo kostky o tloušťce asi 2-3 cm. Nemusíte ji loupat.
- Dochucení: V misce smíchejte nakrájenou dýni s olivovým olejem, solí a pepřem. Vše dobře promíchejte, aby se kousky dýně rovnoměrně obalily.
- Příprava česneku a rozmarýnu: Stroužky česneku oloupejte a buď je nakrájejte na tenké plátky, nebo je nechte v celku a lehce je rozmáčkněte plochou stranou nože. Lístky rozmarýnu oddělte od stonku.
- Pečení: Dýni rozložte na plech v jedné vrstvě. Přidejte česnek a lístky rozmarýnu.
- Pečte dozlatova: Dejte plech do předehřáté trouby a pečte 20-30 minut, dokud dýně nezměkne a okraje nebudou lehce zlatavé. Můžete ji během pečení jednou nebo dvakrát promíchat, aby se opekla ze všech stran.
Tipy a variace
- Pikantní varianta: Přidejte k dýni špetku uzené papriky nebo chilli vloček.
- Pro sladší chuť: Přidejte k oleji lžíci medu nebo javorového sirupu.
- Servírování: Pečená dýně je skvělá příloha k pečenému masu, kuřecímu masu, ale můžete ji jíst i samotnou, posypanou fetou nebo kozím sýrem. Skvěle se hodí také do salátů.
Doufám, že vám i tento recept zachutná! Příště se můžeme zaměřit na něco sladkého, třeba na dýňové muffiny. Co myslíte?
